Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani za gubitak težine i ravnotežu organizma

U potrazi za savršenom figurom i optimalnim zdravljem, često se susrećemo sa bezbroj dijeta i metoda mršavljenja koje obećavaju brze rezultate, ali retko donose trajno rešenje. Upravo u tom haosu nutritivnih saveta, sve veću pažnju privlači disciplina koja ne ograničava količinu hrane, već se fokusira na vreme njenog unosa. Ova prilagodljiva i održiva metoda, poznata kao hrononutricija, nudi jedinstven pristup ishrani zasnovan na biološkim satovima našeg organizma.

Šta je hrononutricija i kako funkcioniše?

Hrononutricija je grana medicine koja se bavi individualnim režimom ishrane prema zakonitostima prirodnih ritmova lučenja hormona i enzima u našem telu. Njena osnovna premisa je da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije i koriste namirnice za dobijanje energije. Naše telo je prilagođeno da na najbolji način iskoristi hranu koju unesemo, ali samo ako je konzumiramo u određeno doba dana kada su naši hormoni i enzimi za varenje najaktivniji.

Kako je objasnila doktorka iz beogradskog anti-aging dijagnostičkog centra koja je svoja iskustva i usavršavanje u Austriji ispisala u knjizi "Alhemija mladosti - kako usporiti starenje", ova medicinska disciplina je sačinila najprecizniju kartu dnevnog ritma našeg metabolizma. Taj ritam određuju prirodni ciklusi: izlazak sunca, podne, poslepodne, zalazak sunca i noć. Zato apsolutno nije isto da li odredjenu vrstu hrane konzumiramo ujutru ili uveče.

Ako uzimamo namirnice kada im nije vreme, zbunjujemo naše žlezde i tražimo od njih da se aktiviraju u vreme kad se one prirodno odmaraju. Posledica je poremećaj metabolizma koji vodi u hronične bolesti i gojaznost, kako opšte tako i parcijalno taloženje masnih naslaga u određenim delovima tela. Ovakvo stanje često zahteva dodatne mere poput anticelulit masaža ili čak hirurške intervencije kao što su liposukcija, dermolipektomija ili lipoliza za uklanjanje masnih naslaga.

Osnovni principi hrononutricije

Za razliku od većine popularnih dijeta, u hrononutritivnom režimu nema ograničenja u količini namirnica. Ne postoji brojanje kalorija, nema spiskova recepata po danima, a slatkiši i masnoće nisu strogo zabranjeni. Primena principa ove ishrane omogućava bez velike muke trajno gubljenje viška kilograma. Ukoliko postoji poremećaj u vrednostima šećera, holesterola i triglicerida u krvi, ovaj režim omogućava postizanje normalnih vrednosti i sprečavanje nastanka dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

Ključni principi hronodijete uključuju:

• Između svakog obroka trebalo bi da prođe najmanje tri, a idealno četiri sata
• Jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana (od 8 ujutro do 20 časova)
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku (bilo da je ručak ili večera u pitanju)
• Vreme kada je kombinacija proteina i ugljenih hidrata jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje
• Kiselo mleko i sir su dozvoljeni

Doručak - najvažniji obrok u toku dana

Izostavljanje doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani prema principima hrononutricije. Jedino jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju iz skladišta masti. Ako preskačemo doručak, umesto da se isprazne, rezerve se pune. Osim toga, klinički je dokazano da voće ne treba uzimati ujutru.

Idealan doručak trebalo bi da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate (žitarice), jer je naš organizam prilagođen da samo ujutro može dobro da vari i iskoristi te kombinacije. Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i za mnoge druge funkcije. Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri (med, običan šećer), voće ili desert nikada uz ručak.

Praksa pokazuje da osobe koje redovno doručkuju bogat obrok imaju bolje rezultate u uklanjanju masnih naslaga i manje problema sa celulitom koji kasnije zahtevaju tretmane poput anticelulit masaža ili anti-celulit masaža.

Ručak - punjenje baterija

Ručak je takozvano punjenje baterija i taj obrok ne bi trebalo preskakati, jer se često dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana, i nikad baš nikad ne pojesti desert odmah posle obroka.

Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak). U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira, banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom, kao i meso u kombinaciji sa testeninama.

Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija. Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Eventualno se može konzumirati jedna vrsta voća sat vremena nakon obroka, samo kad je telesna težina idealna.

Večera - prelazak na racionalniji biološki model

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model, jer je to vreme kad telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak ćelije su zamorene i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. Po liniji manjeg otpora, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate, kao i povrća koji su izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi u toku čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe kao što su skuša, losos, som). Drugi isto tako dobar izbor za večeru je: grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima.

Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata da bi hrononutritivni režim dao najbolje rezultate. Pravilna večera može značajno doprineti uklanjanju masnih naslaga i sprečiti potrebu za invazivnim procedurama kao što su liposukcija ili dermolipektomija.

Povrće - zdravo, ali treba voditi računa o načinu pripreme

Naša sagovornica naglašava da je povrće zdravo, ali treba voditi računa da se kuvanjem menja slatki glikemijski indeks i da povrće dobija osobine običnog šećera. Unosom kuvane šargarepe ili celera, na primer, podiže se nivo šećera u krvi, a time i nivo insulina. Povrće je idealno jesti sveže (šargarepa i celer naročito), dok drugo treba samo kratko skuvati na pari.

Test intolerancije na hranu

Da bi hrononutritivni režim dao najbolje rezultate, potrebno je obaviti testiranje netolerancije na hranu. To podrazumeva precizno ispitivanje koja se namirnica može iskoristiti za stvaranje energije na ćelijskom nivou bez štetnih ostataka, a koje namirnice treba izbegavati. Ovaj test omogućava personalizovani pristup ishrani koji uzima u obzir individualne specifičnosti svakog organizma.

Iskustva korisnika sa hrononutricijom

Brojna iskustva ljudi koji su primenjivali hrononutriciju svedoče o njenoj efikasnosti. Jedna od korisnica navodi: "Sjajan način da se izgube kilogrami i trajno uravnoteži ishrana. Posle mora dijeta i kojekakvih tableta za mršavljenje, ovaj način ishrane mi je doneo telo kakvo sam oduvek želela - bez gladovanja i prevelikog odricanja. Naučiš da jedeš da bi živeo, a ne živiš da bi jeo."

Druga korisnica ističe: "Rekla bih da ovo i nije dijeta, više zvuči kao pravilna kombinacija hrane." Dok treća dodaje: "Dobila sam ovu dijetu od jedne žene koja je vidno smršala zahvaljujući ovoj dijeti. Kaže da uopšte nije naporna, ne gladuješ, sve je dozvoljeno, samo treba pratiti sta sa cime jedeš i u koje doba dana. Jako malo odricanja, a dobri rezultati."

Još jedna korisnica deli svoje pozitivno iskustvo: "Četvrti dan na hrono ishrani, oduševljena sam. Imam 41 godinu, visoka 165 i teška 71 kg. Želim da skinem na 60 kg. Nije mi bitno da to ide brzo, već da se kg ne vraćaju."

Hrononutricija i tretmani za uklanjanje masnih naslaga

Iako hrononutricija može značajno doprineti smanjenju masnih naslaga, u nekim slučajevima mogu biti potrebni dodatni tretmani. Anticelulit masaža i anti-celulit masaža su popularni neinvazivni tretmani koji mogu upotpuniti efekte pravilne ishrane. Ove anticelulit masaže poboljšavaju cirkulaciju i stimulišu limfni sistem, doprinoseći smanjenju celulita.

U težim slučajevima, osobe se često opredeljuju za hirurške procedure kao što su liposukcija, dermolipektomija ili lipoliza. Liposukcija podrazumeva uklanjanje masnih naslaga putem vakuuma, dok dermolipektomija uključuje uklanjanje viška kože i masnog tkiva. Lipoliza je procedura razgradnje masnih ćelija, a lipotransfer podrazumeva premeštanje vlastitog masnog tkiva u druge delove tela.

Međutim, pravilna ish