Uskršnji post: Saveti i recepti za zdrav i duhovno bogat post

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, period od 48 dana duhovnog i telesnog pročišćenja. Ovaj najstroži post u godini predstavlja priliku za samodisciplinu, suzdržanost i produbljivanje vere.

Zašto postimo?

Post nije samo ograničavanje u ishrani - to je pre svega duhovna vežba koja nas uči samokontroli, samodisciplini i saosećanju. Kroz telesno suzdržavanje, čistimo i svoju dušu, pripremamo se za proslavu Hristovog vaskrsenja.

Osnovna pravila posta

Uskršnji post ima određena pravila koja variraju u zavisnosti od zdravstvenog stanja i životnih okolnosti:

• Prva i poslednja nedelja - strogi post na vodi (bez ulja)
• Sreda i petak - post na vodi
• Ostali dani - post na biljnom ulju
• Riba se može jesti samo na Blagovesti i Cveti
• Crno vino je dozvoljeno subotom i nedeljom

Šta izbegavati tokom posta?

Tokom posta treba izbegavati sve proizvode životinjskog porekla:

• Meso i mesne proizvode
• Mleko i mlečne proizvode
• Jaja
• Želatin (osim agar-agara)
• Proizvode koji sadrže bilo šta od navedenog

Posni recepti za Uskršnji post

1. Vitaminska salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

Jednostavna, a hranjiva salata koja može poslužiti kao glavno jelo:

• 1/3 glavice crvenog kupusa (sitno iseckanog)
• 1 konzerva tune u ulju (ocediti)
• Sok od 1/2 limuna
• So i biber po ukusu
• Peršunov list za dekoraciju

Sve sastojke lagano izmešati i posuti peršunom.

2. Posni djuveč od povrća

Ukusno i zdrav jelo koje se brzo priprema:

• 2 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 2 šargarepe
• 300g šampinjona
• 3 paradajza (iseckana)
• 2 šoljice pirinča
• So, biber, vegeta po ukusu

Na malo ulja propržiti luk, dodati šargarepu i papriku, pa šampinjone. Kada povrće omekša, dodati paradajz i pirinač. Naliti vodom da ogrezne i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta.

3. Posna pita sa pečurkama

Odlična alternativa tradicionalnoj piti:

• 500g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• Posne kore
• So, biber, aleva paprika

Šampinjone i luk propržiti na ulju, dodati rendanu šargarepu i začiniti. Puniti kore i peći u rerni dok ne porumene.

4. Posna riblja čorba

Odlična opcija za dane kada je riba dozvoljena:

• 500g ribe (šaran, som ili oslić)
• 1 krompir
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• Peršunov list
• So, biber, lovorov list

Ribu očistiti i iseći na komade. U vodu dodati iseckano povrće i začine, kuvati 20 minuta. Dodati ribu i kuvati još 15 minuta. Posuti peršunom pre serviranja.

Duhovni aspekt posta

Važno je zapamtiti da post nije samo promena ishrane. Pored telesnog suzdržavanja, treba se usredsrediti na:

• Češću molitvu
• Čitanje Svetog pisma
• Posećivanje bogosluženja
• Uzdržavanje od zlih misli i reči
• Činjenje dobrih dela i milostinje

Česta pitanja o postu

Da li je žele posan?

Većina želea nije posna jer sadrži želatin životinjskog porekla. Postoji biljna alternativa - agar-agar, koji se pravi od algi.

Da li su zvake posne?

Većina zvaki nije posna jer sadrže želatin. Postoje biljne alternative u prodavnicama zdrave hrane.

Da li je margarin posan?

Biljni margarin je posan, ali ne i tokom posta na vodi jer sadrži biljne masti.

Da li je soja posna na vodi?

Soja je posna, ali priprema na vodi može biti izazov zbog njenog neutralnog ukusa. Bolje je koristiti je na dane kada je dozvoljeno ulje.

Saveti za lakše postenje

• Planirajte obroke unapred
• Koristite raznovrsno povrće i voće
• Eksperimentišite sa začinima
• Pravite veće količine jela koje možete jesti više dana
• Ne zaboravite na hidrataciju - pijte dovoljno vode i čajeva
• Uključite orašaste plodove za dodatnu energiju

Uskršnji post je prilika da ojačamo ne samo svoju veru, već i svoju volju i samokontrolu. Kroz jednostavnu, ali hranjivu ishranu, možemo očistiti svoje telo i pripremiti se za veliku radost Vaskrsa. Zapamtite - post nije samo odricanje od hrane, već i prilika za duhovni rast i samounapređenje.

Srećan vam post i blagosloven Uskrs!